近日，中國科學院昆明植物研究所楊祝良研究員攻關團隊在云南發現了四個真菌新物種，分別命名為：哀牢綠杯菌、版納綠杯菌、老君綠杯菌和玉龍綠杯菌。該研究不僅豐富了我國綠杯菌屬的物種多樣性，也為真菌分類學研究提供了重要的形態與分子數據支持。云南是全球真菌多樣性最為豐富的地區之一。野生菌家族中，綠杯菌因具有漂亮的藍綠色，形似杯子或盤子而十分獨特，被稱為“具有藝術細胞”的真菌。綠杯菌屬是一個世界分布屬，目前全球
蘑菇和真菌在西班牙美食中很常見，但在30到45歲的消費者中最受歡迎。根據歐洲蘑菇和真菌生產商協會（GEPC）的一項研究，45%的千禧一代認為這些蘑菇是他們購物籃中不可或缺的產品，因為他們被蘑菇的烹飪多功能性和營養價值所吸引。西班牙蘑菇年產量為130,700噸，成為歐洲第三大蘑菇生產國，僅落后于荷蘭和波蘭。根據農業、漁業和食品部的數據顯示，近年西班牙蘑菇需求呈現上升趨勢：2022年是增長最多的一年，
李玉院士在2025食用菌全產業鏈（廈門）創新博覽會上的講話（2025年4月14日）在經歷了十四屆漳州蘑菇節之后，我們再次在廈門相聚。可以說，中國食用菌產業的發展離不開這個平臺、這個風向標、這個展會。經過四十年的高速發展，中國的食用菌產業現已進入一個相對穩定的發展階段。然而，我們也必須認識到，國內外經濟和貿易形勢正處于一個特殊時期。如何在大發展的前提下應對當前特殊的歷史時期，是我們中國蘑菇人，特別是
新鮮蘑菇的銷售，無論是常規、有機還是異國蘑菇，近年來都出現下降。美國Mother Earth Organic Mushrooms公司外勤銷售協調員Mark Kreiner說：“在新冠疫情期間，我們看到新鮮蘑菇的消費出現了一次短暫的上升，這是消費者因疫情而選擇在家烹飪和尋找健康食品選擇的結果。”與新鮮蘑菇相比，一些消費者已逐漸轉向蘑菇茶、蘑菇咖啡、蘑菇粉、蘑菇干酪等產品。近年來，這些產品在年輕人群中
2025年4月14日上午9:50，由中國食品土畜進出口商會、食用菌新種質資源創制國際聯合研究中心、福建省食用菌學會、福建省食用菌行業協會、福建省食用菌產業技術創新聯盟共同主辦的“2024中國食藥用菌區域品牌價值發布會”在廈門佰翔會展中心隆重舉行。中國工程院院士、國際藥用菌學會主席李玉院士、中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎、國家食用菌產業技術體系首席科學家黃晨陽等百余位行業代表共同見證榜單揭曉。
據DoRobotReport報道，加拿大蘑菇采摘機器人開發商4AG Robotics在B輪投資中獲得了4000萬美元的投資。該公司計劃為滿足在加拿大、愛爾蘭、澳大利亞使用的機器人收獲平臺“Forager HX-400”的需求投入資金，并宣布荷蘭和美國也將很快進行新的投資。根據4AG機器人公司預計，到2030年全球蘑菇行業銷售額將超過700億美元，但該行業正面臨持續的勞動力短缺和利潤率下降壓力的挑戰
云南到底有多少野生菌？中國科學院昆明植物研究所楊祝良研究員團隊歷時近兩年，對高黎貢山不同海拔高度及不同植被類型下的大型真菌開展了系統的野外考察和標本采集工作，在研究9400多份標本基礎上，該團隊發表了21個新種、1個中國新記錄種和1個云南省新記錄種。相關成果刊載在《真菌學》等主流期刊上。此次楊祝良研究員團隊在高黎貢山發現的部分真菌新種。(a)黃蓋薩氏絲膜菌;(b)淡紫薩氏絲膜菌;(c)污蓋薩氏絲膜
7月31日，韓國國立森林科學研究院宣布，通過與國立經國大學林學系鄭振富教授研究團隊的共同研究，確認了繡球菌具有抑制體內脂肪積累、誘導脂肪分解及產熱（減肥）的功效。研究團隊向主要應用于脂肪細胞分化的3T3-L1細胞中添加了不同濃度的花?菌提取物(SL30E)，并分析了脂肪積累的程度。結果表明，隨著提取物濃度的增加，脂肪積累顯著減少。特別是在與目前廣泛使用的膳食補充劑西伯利亞接骨木提取物(CQR-30
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